易面包食谱可以烤成的好时机

萨拉estok,新闻编辑

配料:

  • 温水3杯
  • 1½造粒酵母汤匙
  • 1½粗盐汤匙
  • 6个½杯未筛分,漂白,通用白四

 

脚步:

1.温度稍微升高一点水到100度。

2.酵母和盐加入到水中以5夸脱碗,优选一种可与一个非气密盖子封闭。

3.一旦所有的面粉混合,用木勺搅拌。如果必要的话,结合了手,但不揉面团。完成操作后,当一切都湿润均匀,没有干斑。面团应湿和松散足以符合容器的形状。

4.允许上升:盖与未气密盖子,然后离开面团在室温下上升,直到它变平的顶部,约两个小时。两个小时后,把它留在冰箱中过夜有助于形成混合物,使其更易于使用,但不是必需的。 

5.将面团已经上升到自己的喜好后,撒上面粉的生面团表面。切断柚子使用锯齿刀尺寸从它片。拿在手中的球,因为需要为它不会粘在手上添加尽可能多的面粉。当您去面团周围的表面轻轻拉伸至底部四面,旋转球四分之一圈。最终产品应光滑和内聚,需时约45秒。

6.将面团到面粉覆盖菜板,并允许休息未覆盖40分钟。烤箱预热到450度 当有大约离开20分钟。 

7.灰尘面包宽松面粉的顶部,并进行多次¼英寸深的斜线跨越面包然后再将这个面包放入烤盘上或披萨盘。

8.烘烤约30分钟,或直到地壳是很好焦黄和坚定的触摸。放凉在电线架。